Como regla práctica, cuenta una porción de plato fuerte por invitado y suma un 10 % de margen. Para 40 personas, pide unas 44 porciones y repártelas entre tus platos elegidos. Si tus invitados comen mucho, sube a 1.25 porciones por persona; si el evento es ligero, baja a 0.8.
La regla de una porción más diez por ciento
Calcular la comida de una fiesta da miedo: nadie quiere que falte, pero tampoco tirar comida. La regla más simple es una porción de plato fuerte por invitado, más un 10 % de margen. Ese margen cubre a quien repite, a quien llega sin avisar y las porciones que se sirven un poco más grandes.
| Invitados | Porciones sugeridas (1 + 10 %) | Si comen mucho (1.25) |
|---|---|---|
| 20 | 22 | 28 |
| 40 | 44 | 55 |
| 60 | 66 | 83 |
| 100 | 110 | 138 |
Reparte entre varios platos
Si eliges más de un plato fuerte, divide las porciones entre ellos. Para 40 personas con dos platos (por ejemplo pollo con tajadas y asados), pide unas 22 porciones de cada uno. Tus invitados probarán de ambos y nada se acaba de golpe.
Acompañantes
- Arroz o tajadas: cuenta una porción por persona.
- Ensalada o curtido: media porción por persona basta.
- Postre: una porción pequeña por invitado.
Consejos antes de pedir
- Confirma cuántas personas vienen de verdad; ajusta 10 % arriba si hay niños o gente que se une tarde.
- Avisa de alergias o restricciones con tiempo.
- Escríbenos con anticipación: entre más pronto nos cuentes fecha y número de personas, mejor podemos organizarnos.
En nuestra página de catering hay una calculadora que hace estas cuentas por ti y una referencia de costo con los precios del menú. La cotización final siempre la confirmamos por llamada.