La baleada es un antojito hondureño hecho con una tortilla de harina de trigo caliente, doblada sobre frijoles refritos, crema y queso rallado. Nació en la costa norte de Honduras y hoy se come en todo el país. Se puede pedir «sencilla» o «con todo», agregando huevo, aguacate o carne.
¿Qué lleva una baleada?
La receta base es corta: una tortilla de harina de trigo hecha al momento, frijoles rojos refritos y molidos, crema (o mantequilla) y queso duro rallado. Se dobla por la mitad y se come caliente. Es rápida, contundente y barata, por eso es la merienda favorita de tantas familias hondureñas.
Sencilla o con todo
| Versión | Ingredientes típicos |
|---|---|
| Sencilla | Tortilla, frijoles, crema y queso. |
| Con todo | La sencilla más huevo, aguacate y a veces carne o chorizo. |
La tortilla es la clave
Lo que distingue a una buena baleada es la tortilla: suave, gruesa y recién hecha. Si la tortilla está fría o dura, el plato pierde su gracia. Por eso, en el restaurante conviene recoger tu pedido en cuanto te avisemos que está listo.
¿Cuándo se come?
A cualquier hora. Hay quien la pide como desayuno, quien la come a media tarde y quien la elige como cena ligera. También es una buena forma de acompañar un plato fuerte cuando vas en grupo y quieres probar de todo.
Cómo pedir la tuya
- Dinos si la quieres sencilla o con todo en las notas del pedido.
- Si vas con niños, pide crema aparte.
- Combínala con unas tajadas o con un pastelito de pollo.
Mira las baleadas y demás antojitos en el menú y pide para recoger.